Növekedés
A szertéstenyésztés szarvasmarhái nagykorúak születnek: átlagos borju ~36 kg (80 lbs). Első évben gyorsan növekednek: 6 hónapra ~180 kg (400 lbs), 1 évre ~320–360 kg (700–800 lbs). Az anyatejet 3–4 hónapig eszik kizárólag, utána fű/takarmány kell. Még fűevés kezdete után is gyakran szopnak 6 hónapnál tovább. 12–16 hónapos korukra elérik a szexuális érettséget. ~1 évkor a tenyésztőbe (feedlot) kerülnek, majd csomagolóüzembe (packinghouse), ha legalább 450 kg (1000 lbs) elérik.
Takarmányzás
A sena és a fű az alapvető táplálék. Gyakran kiegészítők is. A borjak egyszerű gyomorra szülnek (egy kamra), 6 hetes korra válik Wiederkäuer-gyomorrá (négy kamra). A négy kamra lehetővé teszi a nehéz emésztésű fű evésüket. A szarvasmarhák újráçöngölik (cud) a félig emésztett fűt, ami a gyomor első kamrájából visszakerül a szájukba. A szarvasmarhák gyakran mindent megesznek, ami előttük van – ez probléma, ha a mezőkben törött drót, fém, éles tárgyak vannak.
Hústerelés
A 450 kg-os (1000 lbs) szertéstenyésztésből ~195 kg (430 lbs) hús származik. A csomagolóüzemek darabolják: متنوعة steakok, sütőhús, pörkölt hús, darált hús. A tenyésztők gyakran ösztrógennel kezelik a szarvasmarhákat a takarmány hatékonyságának növeléséért és a húsminőség javításáért (kevesebb zsír, több hús). Florida Egyetem Állatorvostudományi Kar szerint a fogyasztók félnek az ösztrógen_implantaloktól, de egy implantált szarvasmarhából készült steak csak 1,9 ng ösztrógenet tartalmaz, a nem implantálté 1,2 ng, míg egy káposztasaláta adag 2724 ng-ot.
Melléktermékek
Kivül a húsból a szarvasmarhák sok anyagot termelnek. Bőr -> mesterséges bőr (égésséruk), bőrruha, cipő, csizma, bevonat. Csont és szarv -> zselatin (fagylalt, joghurt, marshmallow, fényképfilm). Ragasztó, trágya is csontból. Zsír (tallow) -> gyertya, rágógumi, szappan. Parfüm, kozmetika, festék, műanyag, gyógyszerek is származnak róluk.
Figyelem: veszélyesség
Minden szarvasmarha veszélyes az emberre: 2003–2007 között 108 emberi halál az USA-ban (CDC). Kivételével mind tompa erők okozta. 33% bezárt területen dolgozóknál, 24% hajtásnál, 14% veremelésnél, 14% etetésnél. A jelentés nem bontja szertésre, de példát említ: 65 éves Missouri asszony, aki halállá vallott borjut akart eltávolítani a legelőről, a tehén betaposztázta és becsapta.