A simmentali bikák és tehének története olyan korszakba nyúl vissza, amikor a szarvasmarhák sokféle funkciót töltöttek be. Ezek az állatok a fejlődésük és alkalmazkodásuk során megőrizték sokoldalúságukat, így a modern kori simmentali szarvasmarha a gazdák körében népszerű választás. Kiváló tejtermelők, könnyen szülnek, és húsmarhaként is jól bewähren. Ez a fajta sok európai ország szarvasmarha-populációjának jelentős részét teszi ki, többek között Svájcban, Németországban és Ausztriában.
Fajta története
A simmentali szarvasmarha eredete a svájci Simme-völgybe vezethető vissza. Az 1800-as években jutottak először az Egyesült Államokba, de a népszerűségük valóban csak a 1960-as évek újrabevezetésével szakadt út. A Világszintű Simmentali Egyesület 1974-ben alapult, az Amerikai Simmentali Egyesület pedig rövidebb időn belül. Eredetétől számítva a fajta hat kontinensre terjedt, a világon becsült 40–60 millió állománnyal.
Fajta elnevezések
A simmentali fajta helytől függően több néven is ismert. A „Simmental” név a svájci Simme-völgyből származik. Németországban, Ausztriában és Svájc bizonyos részein „Fleckvieh”-nek hívják. Olaszországban „Pezzata Rossa”, Franciaországban pedig „Abondance”, „Pie Rouge” vagy „Montbéliard” néven futnak. A világ különböző részeinek simmentali marhái némi eltérést mutatnak a tejtermelés és a húsminőségben.
Megjelenés
Az eredeti színezés vörös vagy arany és fehér volt. Az Amerikai Simmentali Egyesület ma már minden színt és mintázatot elfogad. A legtöbb simmentali pöttyös, a fej és az alsó lábak fehér. Nagy testszerűségük és erős csontvázuk jellemezhetők. Érett bikák tipikusan 1000–1270 kg (2200–2800 font) között sclerosis. Hosszú, egyenes felső vonallal, izmos hással és karájjal rendelkeznek.
Bikák célja
Minden fajta esetén a bikák legfőbb szerepe a faj fennmaradásában rejlik. A simmentali tehének átlag feletti tejtermelők és könnyű szülők. A faj hím és női állatai egyaránt nyugodt természete, magas vágási kilépéssel, így kiváló vágási állatok. A simmentali hús keményítőmentes és természetesen zsírszegény. A bikákat gyakran keresztezik más fajtákkal, mivel kiváló kereszteződők. A leggyakoribb keresztezés az angus marhákkal történik.