Bevezetés
A népszerű fekete angus szarvasmarhák kilépik a legtöbb húsmarha fajtát népszerűségben. Hírnevüket a testépítés, a békés természete, a gyors felnőttség elérése és a minőségi hús biztosítja. Egyes éttermek kizárólag angus húst kínálnak.
Történet
- Eredetileg skót fajta, az aberdeen angus a 19. század elején keresztezett szarvasmarhákból jött létre. Általában fekete színe, szarvak nélküliek (polled).
Elnevezés
- Helyileg "doddies", "hummlies" vagy "humble" néven hívták. A kemény fajta az Aberdeen és Angus skót megyékből kapta a nevet. Bár egyes angus egyesületek csak fekete angust regisztrálnak, a fajta vörös angust is termel.
Elterjedés
- Az angus szarvasmarhák jól alkalmazkodnak különböző éghajlatokhoz. Zöld fűn virágoznak mérsékelt éghajlatban/évszakban, és jól viselik a takarmányváltozást téli vagy szűkös időszakokban. Északi Amerikától Új-Zélandig népszerűek.
Jellemzők
- Az angus tehének könnyen szülnek, magas a borjú túlélési rátája, és gyorsan elérnek eladható testsúlyt. Nyugodt természete és a legelés képessége miatt az angus nyáj könnyen karbantartható.
Előnyök
- Az angus hús természetesen jól marhaozott. Jó marhaozás azt jelenti, hogy a zsír egyenletesen eloszlik az izomban, ami pusztítás után zsenge húst eredményez.