Black Angus marha: a húsmarha tenyésztés csúcsfajtája
A Black Angus marha a húsmarha tenyésztők kedvelt választása a gyors növekedés és a kiváló temperamentum miatt. Jól ismert arról, hogy a tulajdonságaik más fajtákkal való keresztezésnél is átöröklődnek. Míg az öröklődő tulajdonságok általában továbbadódnak, nem minden fajta képes más fajták javítására a legkívánatosabb tulajdonságokkal – ez a Black Angus egyik legértékesebb jellemzője, ami a húsmarha ipar egyik alappillérévé tette őket.
Típus
A Black Angus húsmarha fajta, hús céljából tenyésztve. Mennyire jók a fajtaként (a legjobb húsmarha állomány létrehozásában), hogy gyakran „az üzleti fajta” néven hívják.
Temperamentum
A Black Angus tojók kiváló anyák, könnyen szülnek. Bár a legkegyelmesebb marhafajták közé tartoznak, nagy állatok maradnak, képesek sérteni a kezeltetőket véletlenül is. A bikák azonban más fajtákhoz képest viszonylag könnyen kezelhetők.
Szín
A Black Angus valójában az Angus fajta egyfajta feketéje, az Angus mind fekete, mind vörös változatban létezik. Bár mindkettő Angus, külön fajtáknak tekintik. A Black Angus a népszerűbb a tenyésztők körében, mert a sötét fekete szín természeti napvédőként szolgál, megelőzve a napégést és a hőguta nagyon meleg éghajlatokban. Nagy marhatenyésztő államokban (pl. Texas) a sötét bőrpigment különösen értékelt. A sötét pigment a sötét újjat is eredményezi, ami hideg éghajlatokban (hóvisszaverés) napégést megelőzi.
Költség
A Black Angus marha ára változó: tisztafajta vagy keresztezett, show minőség vagy tenyésztő minőség. A tisztafajták $700-tól akár több száz ezer dollárig terjednek a legjobb show/minőségi bikáknál. A keresztezett Angusok általában olcsóbbak, de az Angus háttérük miatt plusz értékkel bírnak. Az állatok általában aukciókon kerülnek eladásra, az árak nagyban ingadozhatnak licitációs háborúk miatt. Némelyeket „magán szerződésben” adják el, de ott az árak gyakran meghajlítva vannak.
Húsminőség
Ágazatilag a Black Angus húsminősége a legjobbak közé tartozik. A hús fontjára jutó ára tükrözi a kiváló minőséget. A gyors növekedés a tenyésztők számára nagyobb profitot jelent kevesebb idő alatt elért vágási súlyból és nagyobb profitot a vágási korban elért nagyobb testsúlyból.