Bikák és marhák fajtái
A bikák és marhák széles skálában elérhetők alakban, méretben és színezésben. A marhák minden kontinensen megtalálhatók, az Antarktisz kivételével. A fajták sokfélesége lehetővé teszi az emberek számára, hogy a marhákat különféle célokra használják. Az amerikai kultúrában az élelmiszertermelésre használják. Indiában viszont a tehén szent, a hinduizmus nem engedi a marha fogyasztását. Függetlenül a használati céltól, fontos megismerni néhány marhafajta jellegzetességeit. Fontos még felismerni, hogy nincs egyetlen fajta sem, ami minden fontos hústermelési tulajdonságban felsőbb lenne.
Brahman
A Brahman marhák eredetileg Indiából származnak, de gyakoriak a délnyugati régiókban, beleértve Texást, Arizonát, és sok van Mexikóban. A Brahmanközepes méretűek, a bikák 725–1000 kg (1600–2200 font), a tehék 450–635 kg (1000–1400 font) között nyomnak. Bármelyik bika agresszíve lehet, de általában a gondozójuk természete átveszik. A Brahmank rendkívül hőtoleránsak a rövid szőrzetük és fekete bőrük miatt.
Brit fajták (British)
A brit marhafajtákat 1700-as és 1800-as években hozták az USA-ba. A legelterjedtebb három mai brit fajta: Angus (fekete és vörös) és Hereford. Más európai fajtákhoz képest a brit fajták kisebbek, és előbb érik el az érettságot; ezek a fajták azonban nagyon termékenyek, és magasabb minőségi osztályt érnek el. Általában 450–500 kg (1000–1100 font) nyomnak.
Brangus
A Brangus fajta az USA-ban fejlesztették ki. A Brangus kompozit fajta: 3/8 Brahman és 5/8 Angus. A Brangus marhák poll (szarv nélküli) és fekete színűek. A Brangus kombinálja a Brahman és Angus legkedveltebb tulajdonságait: keménység, hőtolerancia, izmosodás, korai érés és kiváló húsminőség.
Beefmaster
A Beefmaster fajta 1930-as években Texásban fejlesztették ki. A Beefmaster marháknak nincsen típusszíne, de általában vörösesek. A legtöbb Beefmasternek van szarva. A Beefmaster kompozit fajta: 1/2 Brahman, 1/4 Hereford, 1/4 Shorthorn. Ez a fajta mérsékelt és extrém légkörben is jólÉl. A Beefmaster marhák rendelkeznek kiváló szaporodási tulajdonságokkal és magas tejtermelési potenciállal.