Tudományos kutatások áttekintése
Sok tanulmány vizsgálta a tyúkok fehérje-igényét. Ezek tartalmazzák a fehérje mennyiségét, típusát, arányt más takarmány-összetevőkhöz, és a tyúk korát, mikor a diétát bevezették. Vizsgált tényezők: tojáshozam mennyisége és minősége, a tojásolás kezdeti kora, az egészségre hatás.
Hatás az egészségre
A tojásoló tyúkok fehérjét használnak növekedésre, tojástermelésre és energiare. Ez befolyásolja a testsúlyukat. Ha a tojásvezeték (oviduct) nem húzódik vissza a tojásolás után, azt prolapszusnak nevezik. Túlsúly, alultápláltság és kalciumhiány tényezők lehetnek. A takarmányegyensúly beállítása és a fogyasztás korlátozása két javasolt megelőzési módszer. Más étrend-egészségügyi aggályok: puha héj, gyenge csontváz.
Hatás a növekedésre
J. D. Summers és S. Leeson (Guelph Egyetem) tanulmánya szerint, 17-20% fehérje adaggal etetett tojásoló tyúkcsibék (pullets) magasabb testsúlyúak voltak 16 hétkor, és később nagyobb tojásokat teremtettek, mint az 11-17% fehérje csoport.
Hatás a tojástermelésre
O. C. Onwudike (Nigéria Egyetem) kutatása szerint 18% fehérje szint optimális a tojáshozam, tojássúly és takarmány-hatékonyság trópusi környezetben. Ez konszisztens más világi eredményekkel. Alacsonyabb szintek csökkentették a termelést, magasabbak a hatékonyságot.
Hatás a tojásminőségre
Triticale (magas fehérjetartalmú gabona) keverékek összehasonlítása kukorica-szójabab kontrollal: a tojás sárgája halványabb volt. Ha a tyúkok kapnak minden szükséges aminosavot tartalmazó fehérjét, a diéta fehérje-szintje kevésbé befolyásolja a minőséget. A kiegészítők és a fehérje típusa nagyobb hatású.
Különböző fehérjék hatása
A fehérje típusa és szintje is tényező, fajfüggő lehet. A. K. Ward és társai (Saskatchewan Egyetem) kutatása szerint, ha barna héjú tojást termelő tyúkok 12-24% napraforgó-fasírt (canola meal) adagot kapnak, a tojások halos utóízt kapnak a trimetilamin (TMA) sárgában való felhalmozódása miatt. Ez recesszív öröklődés, mert ezek a tyúkok nem képesek a TMA-t nem illatú TMA N-oxidá alakítani.
Kiegészítők hatása a fehérje-egyensúlyra
A tyúkoknak több kell, mint egyensúlyi fehérje-szint. Új kiegészítők tesztelése folyamatban a teljesítmény maximalizálására. A. L. Hughes és társai (Saskatchewan Egyetem) kutatása szerint az E. coli 6-fitáz (Quantum) kiegészítés csökkentheti az anorganikus fósfor igényét. Egy másik tanulmány szerint az alacsony fehérje diéta esszenciális aminosavakkal való kiegészítése nem rontotta a tyúkok teljesítményét a kontrollcsoporthoz képest.