Texas Longhorn: az amerikai préria szimbóluma
A Texas longhorn az észak-amerikai őshonos marhafajta. Spanyol longhornokból származik, amiket a korai telepesek hoztak. A bivalyok pusztulása után a Nagy-síkon vándoroltak. Ma a zsíros húsuk, alacsony szülési halálozás, alkalmazkodóképesség és intelligenciájuk miatt ismertek. Szarvaik és bőrük gyűjtők és művészek körében értékelt.
Történelem
Idővel más marhafajtákkal kereszteződtek a déli és nyugati régiókban. 1920-as évekre aggódtak a fajta eltűnése miatt, lobbiztak az amerikai kormánynál védelmi intézkedésekért. Két menedéket jelöltek ki Oklahomában és Nebraskában. 1960-as években létrejött a Texas Longhorn Tenyésztők Egyesülete, ma virágzó fajta.
Texas Longhorn hús
Kiváló húsmarha. Zsírszegényebb mint sok más fajta → több izom, kevesebb zsír/font. Kolesterin és kalória tartalom hasonlít a csirkehúséhoz. Gyorsan készül, популярis grillezéshez. Nem kell plusz zsír, a hús kevesebben zsugorodzik.
Szaporodás
A longhorn tehének könnyen szülnek, évente egy borra számíthatnak. A borok kicsik születéskor, könnyebb szülés, nagyobb medence. Tehének tizedik évig terhelhetők. Fagylalt szemcse országos szállításával minden év más hímmel párzható → nagyobb génállomány, erősebb fajta.
Alkalmazkodóképesség
Bár Nyugatból származnak, nagyon alkalmazkodóképesek. Az Egyesület szerint "virágzik a forró, nedves partvidéktól a kanadai kegyetlen telekig". Bármelyik észak-amerikai farmer tenyésztheti elegendő földdel. Kemények, széles fűskálaon legelnek.
Intelligencia
Ismertek az intelligenciájukról. Könnyen betaníthatók, jól dolgozhatnak velük. Kocsit vonhatnak, fel is ülhetnek rájuk. "Kitartóak", szidásosak de könnyen megtanulnak alap parancsokat és jól reagálnak.