Miért érdemes otthon sütni kutyakepit?
Az otthon készített kutyadijak kevesebb konzerválószeret és mesterséges összetevőt tartalmaznak, így sokkal egészségesebbek a kereskedmikeknél. Nem csak könnyű készíteni, de olcsók és befagyaszthatók. A dikóborsó, zabkása, máj, sajt és fokhagyma alapú kepesk könnyen elkészíthetők, és a kutyád imádni fogja.
Szükséges eszközök
- Kele
- Kanál
- Sütőtálca
- Rács
- Hozzávalók
Receptek
1. Diósmártás kepesk
Előmelegedés 180°C-ra. Kele: 2 ek zöldséges olaj, ½ pohár diósmártás, 1 pohár víz. Fokozatosan add hozzá az 1,5 pohár teljes kiőrlésű búza- és fehér lisztet, done pe tészta állapotig (vagy konyhai robot). Hajlítsd gombolyúvá, nyújtsd ki 0,5 cm vastagságra, 7–10 cm darabokra vágd, pergamentpapíros tálcára tedd. Süss 20–30 perc. Hozam: ~30 darab.
2. Máj dij
Előmelegedés 90°C-ra. 1 lb (450 g) részlegesen olvadott májat vág strifékre, pergamentpapíros tálcára tedd, ne érjenek egymást. Süss 2 óra, fordítsd meg 1 óránként, hagyd 10 percig hűlni. Vedd le a pergamentpapírt a máj strifékkel a rácsra, hogy teljesen kiszáradjon.
3. Sajt-fokhagyma kepesk
Reszeld 1,25 pohár cheddar sajtot, hagyd szobahőmérsékletre. Kele: sajt, 113 g kukoricazea vaj, csipet fokhagymasó, 1 toeदार darabolt fokhagyma, 1,5 pohár teljes kiőrlésű búza liszt. Add hozzá a tejet, done pe golyó képződik, hűtsd 1 óra. Lisztözön nyújtsd ki, formákat vágj ki. 190°C-on 15 percig, done pe barnás és kemény. Hozam: 24–36 darab.
4. Zabkása kepesk
Kekecs: 1,5 pohár víz, 1 pohár zabkása, ⅓ pohár vaj/margarin, 1 ek marha/csirke bouillon. Hagyj 5 perc. Add hozzá: ¾ pohár száraz tejpor, ¾ pohár kukoricadara, 1 verelt tojás. Jól keverd. Lassan vegyed be a 3 pohár teljes kiőrlésű búza lisztet, ½ pohár adagokban. Jól összekavar. Hajlítsd 4 perc lisztözön, nyújtsd ki 1 cm vastagságra, formákat karikázd ki, kennt tálcára tedd. 180°C-on 50 perc. Hűtsd és szárasd a rácson.