- A halak testének átlátszatlannak kell lennie. Ha a halak nyersek, áttetsző lesz. Főzés közben a fehérjék denurálódnak, és a hús átlátszatlan lesz.
- A halnak könnyedén pelyhesítenie kell egy villával. Amikor a halakat főzzük, könnyű lesz egy villával pelyhelni. Ha még mindig nyers, akkor nehéz lesz pelyhesse.
- A halak gyümölcsleveinek tisztanak kell lenniük. Amikor a halakat főzzük, a gyümölcslevek tiszta lesznek. Ha még mindig tejes vagy véres, a halak nem készülnek el.
- A halak belső hőmérsékletének 145 fokos Fahrenheit. Ez az a hőmérséklet, amelyen a legtöbb halat biztonságosnak tartják. Ellenőrizheti a hal belső hőmérsékletét húshőmérővel.
Ezenkívül itt van néhány vizuális útmutatás, amely segít meghatározni, hogy a halak főznek -e:
- A halak szemének felhősnek és átlátszatlannak kell lennie. Ha a halak nyersek, a szem tiszta és fekete lesz. Ahogy főz, a szemek elhalványulnak és átlátszatlanok lesznek.
- A halak uszonyának átlátszatlannak és szilárdnak kell lenniük. Ha a halak nyersek, az uszonyok áttetszőek és rugalmasak lesznek. Főzés közben az uszonyok átlátszatlanok és szilárdak lesznek.
- A halak bőrének szilárdnak és kissé ropogósnak kell lennie. Ha a halak nyersek, a bőr puha és könnyen szakadható. Főzés közben a bőr szilárd és kissé ropogós lesz.
Ezeknek a tippeknek a követésével biztosíthatja, hogy a halakat tökéletesen főzzük.