Az állattudós (zoológus) egy tudós, aki az állatok és azok viselkedésének, élőhelyének, valamint az környezettel való kölcsönhatásának tanulmányozására szenteli munkásságát. Az állattudósok a vadonban végezhetnek kutatást, megfigyelhetnek állatokat fogságban, vagy specializálódhatnak bizonyos csoportokra, mint az emlősök, madarak, hüllők vagy rovarok.
Az információk összegyűjtéséhez közvetlen megfigyelést, kontrollált kísérleteket és részletes adat elemzést alkalmaznak. Munkájuk gyakran közreműködést igényel biológusokkal, ökológusokkal, kémikusokkal és más kutatókkal az állatok fiziológiájának, a természettvédelmi igényeknek és az ökológiai kapcsolatoknak a jobb megértése érdekében.