Az ökológiai marhák napjától fogva szigorú'USDA-szabályok szerint nevelkednek: stresszmentes környezet, pesticid-, műtrágya-, növesztőszteroid- és antibiotikummentes. Az eredmény: egészségesebb, zsírszegényebb hús, magasabb tápérték.
Szükséges feltételek
- Ökológiai legelő
- Tágas εκτός épületek
- Ökológiai gabonák
- Bevált ökológiai farmról származó egyéves marhák
- USDA ökológiai minősítési irányelvek
Lépések
- Ökológiai legelő kialakítása: Nincs kémiai műtrágya, pesticid. Csak hitelesített ökológiai anyagok (komposzt, fokhagymás öntözés stb.).
- Mennyezet és védelem: Tágas, friss levegő, víz, napfény hozzáféréssel.
- Etetési program választása: Csak fű/széna (grass-fed) VAGY ökológiai gabona is (grain-fed). A gabona zsírosabb, ízletesebb húst ad. Téli tervezés: szilázs, széna.
- Takarmány vásárlása: Csak hitelesített ökológiai gabona, kukorica, zab, kiegészítők (lennmag). Vásárolj ökológiai egyéves marhákat, amik anyjuk ökológiai neveltetéséből származnak.
- Minősítés: Védj fel a helyi minősítőnél. Ellenőrzi a farmot, takarmányt, naplókat. Ha minden megfelel, kapod az ökológiai tanúsítványt. Olvasd el az USDA irányelveket előre. Harmadik féltől történő ellenőrzés kötelező az "ökológiai" címzéshez.