Prémium marhahús alapjai
Prémium marhahúshoz (Prime Beef) a hústermelésre tenyésztett fiatal szarvasmarhákkal kezdj – pl. Black Angus vagy Hereford. Ezek 13 hónapos korra ideális vágási súlyt és kitöltődést érnek el. Minél fiatalabb a vágásnál, annál merevesebb a hús. A borju anyázása 4-6 hónapig a vágás előtt megelőzi a pohárral nevelt tejborju gyakori betegségeit.
Szükséges
- Húsborju
- Jó füret
- Fehérje takarmány
Lépésről lépésre
- Magas fehérje kiegészítő anyázás közben. A borju etetője (képben) kapukkal van ellátva, ami megakadályozza a tehének bejutását, de a borjuk korlátlan hozzáféréssel rendelkeznek.
- Kaszd el a bika borjakat a szokásztatás előtt. A borjuk gyorsabban gyógyulnak, kevesebb hátrányuk van, ha az anyával maradnak a gyógyulás idejére.
- Oltás és bélféregzés ellen kezelés a kasztálás során, miközben a szorítóból (shoot) elérhetők.
- Szokásztatás után: legelő, széna, szilázs/vagy más rostos takarmány + ásványok + fehérje kiegészítő. Ne adj teljes hozzáférést a fehérje kiegészítőhöz vagy magas fehérjés keverékhez kezdetben – húpályás és halált okozhat. Mérsékelt adag, napi növelés 30 napon át, egészen korlátlan hozzáférésig.
- Lassan csökkentsd a fehérje arányt az öregedéssel. Konkrét képletek léteznek minden fajta és korhoz (fehérje%, ásványok, füret). Lásd forrásokat a linkben, vagy kövesd a márkáéval szállított utasításokat.