A hosszúszarvú szarvasmarha, ami a prériken meneteget, az Ónyugat tartós szimbóluma. Ez a kemény fajta valószínűleg a spanyol retinto (criollo) marhából származik, esetleg angol állatokkal keverve. Évszakokig a menesztett longhornok vadon vagy félvadon éltek Texásban, és kifejlődtek egy olyan fajta, ami nehéz körülmények között, kevés étellel is túlél. Ma a tenyésztők egy olyan fajta kapnak, ami sok előnyt és kevés hátrányt hoz.
Könnyen nevelhető
A longhornok olyan körülmények között élnek, amiket más fajta nehéznek tart. A texási tájban töltött évekből kifejlődött egy olyan állat, ami kevesebb vízzel él, és legel bokrokon, fákon, amiket más marhák nem esznek, mellett a fűn. A longhornok nagy távolságokat is megtehetnek, és jól boldogulnak a texási forró nyarakon és más régiók hideg telein. Részben immunitást is fejlődítettek ki a kevésbé kemény fajtákat támadó betegségek és paraziták ellen.
Zsírszegény hús
A longhorn húsa nagyon zsírszegény, ami előny vagy hátrány, attól függően, mit kerestek. Ha zsíros húsdarabokat kerestek, a longhorn nem tiéd. Ha zsírszegény húsra vágysz, jó választás. Átlagosan 10%-kal kevesebb telített zsírt tartalmaz, mint egy hasonlítható darab más húsmarha fajtaból.
Több célú használat
Nagy előny a longhornoknál: a gazda több módon is pénzt kereshet a nyájjából. Nem csak a zsírszegény húsért, a borjak is népszerűek a rodeo lászó versenyekhez. A longhornokat be lehet vonatni kocsikat, és néha élő látványosságként használják a Vadnyugat stílusú helyeken. Végül a longhorn szarvai, koponyái és többszínű bőre divatos kiegészítők a déli stílusú otthonokban és üzletekben.
Néhány hátrány
Bármely fajta bikái 유명se a kiszámíthatatlanságukról és agresszivitásukról. A longhorn bikák különösen veszélyesek a hosszú, hegyes szarvaik miatt. Tudtak már megsebesíteni, még megölni a gazdájukat vagy más állatokat. A longhornok hazugok és függetlenek is lehetnek. Néhány gazda ezt a vadon töltött évszázadoknak köti. Általánosságban azonban a legtöbb longhorn nyugodt és könnyen kezelhető.