A szalmonella az állatok bélében található, beleértve az embereket is, és a szennyezett ételek vagy víz lenyelésén keresztül terjednek. A szalmonella különféle betegségeket okozhat, beleértve az élelmiszer -mérgezést, a tífuszot és a paratyfoid lázot.
A Salmonella egy olyan típusú baktérium, amely élelmiszer -mérgezést okozhat. Megtalálható a nyers húsban, a baromfiban, a tojásban és a pasztőrözetlen tejben. A szalmonella megtalálható azokon a felületeken is, amelyek érintkezésbe kerültek ezekkel az ételekkel.
A szalmonella mérgezés tünetei a következők:
* Hasmenés
* Láz
* Hasi görcsök
* Émelygés
* Hányás
* Fejfájás
* Izomfájdalmak
A szalmonella -mérgezés általában néhány napon belül megoldódik, de néhány embernél komolyabb lehet, például kisgyermekek, időskorúak és gyengült immunrendszerrel rendelkező embereknél.
A szalmonella mérgezésének megakadályozása érdekében fontos, hogy alaposan főzzük a húst és a baromfit, mossa le a gyümölcsöket és a zöldségeket, mielőtt étkezik, és elkerüljük a nyers tej fogyasztását. Fontos az is, hogy megtisztítsuk a nyers hús, baromfi vagy tojás érintkezésbe kerülő felületeket.