Milyen típusú mikroorganizmus felel a Salmonellaért?

A Salmonella rúd alakú, gram-negatív baktériumok nemzetsége. Fakultatív anaerobok, ami azt jelenti, hogy növekedhetnek mind az oxigén jelenlétében, mind hiányában. A szalmonella mozgékony, azaz mozogni tudnak, és flagella van, amelyek hosszú, ostorszerű szerkezetűek, amelyek segítenek nekik a mozgásban.

A szalmonella az állatok bélében található, beleértve az embereket is, és a szennyezett ételek vagy víz lenyelésén keresztül terjednek. A szalmonella különféle betegségeket okozhat, beleértve az élelmiszer -mérgezést, a tífuszot és a paratyfoid lázot.

A Salmonella egy olyan típusú baktérium, amely élelmiszer -mérgezést okozhat. Megtalálható a nyers húsban, a baromfiban, a tojásban és a pasztőrözetlen tejben. A szalmonella megtalálható azokon a felületeken is, amelyek érintkezésbe kerültek ezekkel az ételekkel.

A szalmonella mérgezés tünetei a következők:

* Hasmenés

* Láz

* Hasi görcsök

* Émelygés

* Hányás

* Fejfájás

* Izomfájdalmak

A szalmonella -mérgezés általában néhány napon belül megoldódik, de néhány embernél komolyabb lehet, például kisgyermekek, időskorúak és gyengült immunrendszerrel rendelkező embereknél.

A szalmonella mérgezésének megakadályozása érdekében fontos, hogy alaposan főzzük a húst és a baromfit, mossa le a gyümölcsöket és a zöldségeket, mielőtt étkezik, és elkerüljük a nyers tej fogyasztását. Fontos az is, hogy megtisztítsuk a nyers hús, baromfi vagy tojás érintkezésbe kerülő felületeket.