A lazac rántott egy sós étel, amit darált vagy darabolt lazacból, általában zsemlemorzsa, tojás, tej és fűszerek keverékéből készítenek. Formázzák rántott formára és a sütőben sütik.
Hozzávalók:
Lazac: Konzerv vagy friss, darált vagy darabolt.
Kötőanyag: Zsemlemorzsa, kekszmorzsa, vagy lisztes burgonya.
Nedvesség: Tojás és tej vagy tejszín.
Íz: Hagyma, fokhagyma, fűszernövények, fűszerek, néha sajt.
Elkészítés: Összekeverik a hozzávalókat, rántott formát adnak egy kikennt formában, és aranybarnára sütik.
Podás: Melegen vagy hidegen is tálalható főételként, szendvicsben, salátában vagy buffé részeként.
Változatok: Fűszeres (kapor, petrezselyem, vöröshagyma), krémes (friss sajt vagy tejszín), csípős (csípős szós, cayenne, jalapeño).
A lazac rántott sokoldalú és tápláló módja a lazac fogyasztásának.