A garsak nem szarvashalak, bár hosszú orruk emlékeztet rájuk. A hegyes orrú garsak elsősorban halakat és rovarokat esznek, alkalmanként ragadozókat is elfognak. Lehetőségszerző evők, akik a melléki vizekben kapkodnak a barnahalak, pontyhalak, szitakötők és minden elérhető elevár után.