A sáskakukkok specializált halévők, és a halak alkotják gyakorlatilag az egész étrendjüket.
Halászati alkalmazkodások:
Erős körmekkel rögzítik a csúszós halakat.
Fordított ujjak kiváló rögzítést biztosítanak.
Kiváló látássegítség a halak felderítésére a levegőből.
Búvóképesség lehetővé teszi a vízbe történő nagy sebességű betáplálkozást.
Rendkívül ritka, hogy a sáskakukkok mást egyenek halakon kívül. Hüllők, Amphibiák vagy madarak eszelfogása csak anekdotikus, nem rendszeres viselkedés.
A specializált alkalmazkodásaik teszik őket rendkívül hatékony halászokká.