- Használjon friss lazacot. A nem friss lazac erősebb, kifejezettebb halak ízlése lehet.
- Távolítsa el a bőrt. A lazac bőre szintén hozzájárulhat a halak ízéhez, ezért a legjobb, ha főzés előtt eltávolítja.
- Öblítse le a lazacot hideg vízzel. Ez elősegíti az esetleges felszíni szennyeződések eltávolítását, amelyek hozzájárulhatnak a halak ízéhez.
- A lazac pácolása olívaolaj, citromlé, só és bors keverékében. Ez elősegíti a lazac ízének hozzáadását, és elfedi a halak ízét.
- főzzük a lazacot magas hőn. Ez elősegíti a lazac külső részén lévő kéreg létrehozását, amely az ízét rögzíti, és megakadályozza, hogy a lazac túlfőzött és gumiszerűvé váljon.
- Tálalja a lazacot mártással vagy öntettel. Ez elősegíti az ízlés hozzáadását és a halak ízének továbbmedve. Néhány jó lehetőség lehet a citrom-herb szósz, a fokhagymás-vaj szósz vagy a salsa verde.