* étvágy és adagok: Az embereknek eltérő étvágyuk van. Ezek a felnőttek, gyermekek vagy keverék? A halakat főételként vagy előételként szolgálja fel?
* Hal típusa: Egyes halak jobban kitöltenek, mint mások. Egy font lazac kevesebb embert táplálhat, mint egy font tőkehal.
* Egyéb ételek: Lesznek -e más ételek a halak mellett? A nagyobb terjedés azt jelentheti, hogy az emberek kevesebb halat esznek.
Általános útmutató:
A főétel általános hüvelykujjszabálya az, hogy személyenként 1/2 - 3/4 font halat tervezzen -
jobb becslést kapni:
1. Vegye figyelembe az alkalmat: Alkalmi vacsora vagy hivatalos rendezvény?
2. Gondolj a halakra: Sűrű hal, mint a tonhal vagy egy pelyhes hal, mint a tőkehal?
3. Faktor más ételekben: Ha sok köret kiszolgál, akkor lehet, hogy kevesebb halra van szüksége.
Egy 20 fős összejövetelhez megfontolhatja:
* Alkalmi vacsora: 10-15 font hal
* Hivatalos esemény: 15-20 font hal
Mindig jobb, ha túl sok, mint túl kevés! Mindig jó ötlet tévedni az óvatosság oldalán, és van egy kis extra halak a kezedben. Mindig mentheti a maradékot.