Étel: A jégmedvék ragadozók, szinte kizárólag fókákat esznek, elsősorban gyűrűsfókát, de szörkefókát, pagurifókát, és ritkán kapucinfókát is. A bálna- és rozsdásmedve húsát is szemetelhetik, ha elérhető. Vadásznak leselkedéssel, a légzési nyílásoknál leselkedve, vagy erős állukkal ugrálva.
Élet a Szárazföldön: A jégmedvék legtöbb idejüket a tengerjégen tölik, de a szárazföldre jönnek a fészekelés és a szaporodás érdekében. A fészkeket hódולva vagy jégbarlangokba ásják. A terhes tojóknak ősszel fészkülnek, téli közepén szülnek, és néhány hónapig maradnak a kölyökkel. A himek nem fészkülnek, de búvókat vagy hódolva kereshetnek pihenésre és energiamegtakarításra.