A bejtesek diverzifikált emlősök, amelyek kismamái egy hasadékban fejződnek. Az étrendjük a fajoktól függően rendkívül változatos. A koalák növényevők, a tasmani ördögök húsévők, míg a virginiai oposzumok mindennevők.
A bejtesek fogai alkalmazkodtak az étrendjükhöz: lapos fogak a növények darálásához, éles fogak a hús szaggatásához, vagy ezek kombinációja a mindennevők esetében. Általában az előlábujukkal ragadják meg az ételt és viszik a szájukhoz, majd rágják. Néhány faj, mint a koalák, hosszú nyelvüket is használják az evéshez.
A bejtesek fontos szerepet játszanak az ökoszisztémáikban: segítenek szabályozni a rovarpopulációkat, elterjesztenek magokat és beporoznak növényeket.