A csirkék végtelen változatossága elfordíthatja a fejedet, ha a legjobb fajtákat keresed. Ezek a változatok azonban célt szolgálnak. Attól függően, milyen célt szeretnél a csirkékkel, nem mindegyik egyforma.
Általánosságban a csirkék három kategóriába oszthatók: tojásért, húsért, és kétcéllú (tojás és hús) fajták. Egyes fajták kategóriánként jobb eredményeket adnak.
Legjobb tojásfajták
A tojásféltésre tenyésztett csirkék az energiájukat a tojásteremlésbe fektetik. Ezért vékonyabbak, a többi kategóriához képest, és nem annyira jók fogyasztásra. A tojásfajták viszonylag könnyen tartók.
Összességében a Leghornok a legjobb fehér tojás tenyésztő fajta, amit „Heritage” csirkének neveznek (ez azt jelenti, hogy a fajta bizonyos kritériumokat teljesít, beleértve az Amerikai Baromfi Egyesület elismerését a 20. század közepe előtt). Sok Leghorn hibrid ugyanez vagy jobb teljesítményt nyújt, így a legjobb tojásfajták általában Leghorn származásúak, ha nem Heritage.
Barna tojásokhoz a Rhode Island Red a legtermelékenyebb, és a legnagyobb tojásokat is adja.
Legjobb húsfajták
A kifejezetten húsra tenyésztett csirkék gyakran hibridek, és gyors növekedésre, nagy méretre tenyésztették. Ez rendszeresen egészségügyi problémákat okoz, ezért ilyen flokket óvatosan kell gondozni.
Ezzel a szemmel a legjobb húsfajták az, amelyek beváltak. Ezek idővel tesztelték a legjobb eredményekhez.
A Cornish csirkék népszerűek a húsukért, személyiségükért és más jellegzetességeikért. Bár a felnőtt himek 10 fontnál (4,5 kg) többre nőnek, a tyúkok 8 fontra (3,6 kg), nem a leggyorsabban növekvők. Ezért a boltban kapható Cornish game hens kb. 1 fontosak (0,45 kg). Ezek a fiatal csirkék, felnőttkor előtt vágva. Ha kínáljuk a növekedést, a hús kemény és elég jó. Ezek a csirkék természetesebben egészségesebbek a gyorsabban növekvő változatoknál, de a fajta viszonylag ritka. Főleg házi tenyésztésre alkalmas.
A Corn/Rock Broiler a Fehér Cornish és a Fehér Plymouth Rock hibridje, hasonlő méretű a Cornishhez. Ezek gyors tempóban nőnek, 6 héten vágják, így kereskedelmi célokra gyakoriak. Bármilyen ilyen gyorsan és nagyra növekvő fajta tenyésztése időt és gyakorlatot igényel. Mégis sokan megérik a 6 hetes beruházást. A házi tenyésztésű hús ezeknek a csirkékenek gyöngyös és párolgós.
Legjobb kétcéllú csirkék
A kétcéllú csirkék a két világ legjobbat nyújtják. Ezek elég jó tojástermelők a folyamatos ellátáshoz, és elég húsosak vacsorához is.
A Plymouth Rock az egyik legjobb kétcéllú fajta. A tyúkok kb. 7,5 fontra (3,4 kg) nőnek, és általában jó anyai ösztönnel rendelkeznek – ha csibéket akarsz tenyészteni. A kakasok kb. 9 fontra (4 kg) nőnek.
A New Hampshire egy másik legjobb fajta ebben a kategóriában. Ezek kicsit kisebbek a Plymouth Rocknál, tyúkok kb. 5,5 font (2,5 kg), kakasok kb. 8 font (3,6 kg). A tojásteremléset hangsúlyozzák jobban, de húsra is jól működnek.
Finomhangolás a választásnál
Ezeknek a fajtáknak számtalan változata lett kifejlesztve, minden változat bizonyos tulajdonságok hangsúlyozására. Bizonyos személyiségjegyek vonzhatnak jobban, mint mások, valamint a tojásféltő vagy hústermelő jellegzetességek. Ha kiválasztottad a fajta, érdemes megnézni a változatokat egy még finomabb választáshoz.