Miért kell főzni a szójababot?
A fehérje hozzáadása a baromfi diétájához néha kihívás. A babok és borsók kiváló fehérjeforrás, de előkészítés kell. A babok tartalmazzák a tripszin (trypsin) enzimet, ami GÁTOLJA a fehérje emésztést a baromfinál. ELVESZTENI KELL hővel.
Szükséges eszközök
- Nagy levesedény fedővel
- 2 pohár (kb. 400 g) száraz szójabab
- Víz
- Szita / szűrő
- Levegőt nem átengedő tartály
Lépésről lépésre főzés
- Áztatás: Töltse meg a nagy edényt vízzel. Adja hozzá a 2 pohár száraz szójababot, és hagyja áztatni ÉJSZAKA RAJTA.
- Főzés: Keltsen felforráspontra, fedje be az edényt, és főzze LASAN 20 percig.
- Levétel: Öntse a szitába a vízszintet.
- Hűtés és tárolás: Hagyja kihűlni, majd hűtőben levegőt nem átengedő tartályban tárolja.
Fontos megjegyzések
- Az áztatás csökkenti a főzési időt és javítja az emészthetetőséget.
- A 20 perces lassú főzés elegendő a tripszin inaktiválásához.
- Ne használjon NYERS szójababot soha csirketáplálékban.
- A főtt szójabab bekeverhető a keverékbe, vagy szójamellettként használható.