Miért xanthan gum?
A legtöbb kutyadarálozás buza lisztet használ. Búzaallergiás kutyáknak ez veszélyes. Vásárolhat búzamentes darálózást, VAGY otthon készíthet xanthan gum-mal, ami vastagságot és kötőerőt ad búza liszt nélkül.
Szükséges eszközök és hozzávalók
- Ételdaráló
- 1 doboz lazac leveleivel (225 g)
- 0,5 pohár friss petrezselyem (vagy 1 tl szárított)
- 1 tl kömény
- 3 tojás – héjjal együtt!
- 0,5 pohár zsírmag, kávédarálóban őrölt
- 0,5 pohár lencsemag, kávédarálóban őrölt
- 1,25 pohár zab liszt + extra a kinyújtáshoz
- 1 ek xanthan gum
- Fazéknyújtó, kekszforma, nem ragadó spray, sütőtepsi
Elkészítés
- Előmelegíteni a sütőt 190°C-ra (375°F).
- Minden hozzávalót az ételdarálóba.
- Összedarálni/keverni, amíg homogén.
- Kivenni, zab lisszel megporozni a felületet és a tésztát.
- Kinyújtani 0,5 cm vastagságra.
- Kicsikorozni (csont forma), tepsire tenni (spray-elve).
- Maradék tésztát golyóra formázni, ismételni 4-5. lépést.
- Sütni 20 perc, 10 perc után megfordítani.
- Lehűteni szobahőmérsékleten, hermétikus edényben tárolni.