Vadmadár tojásokról

A világ nehéz elképzelni a vadmadár tojásai nélkül. Néha olyan jól elrejtve vannak, vagy olyan részei a tájnak, hogy kevés gondolatot fordítunk ezekre a természeti csodákra. De azok bizonyítékai is arra, hogy a csodálatos dolgok kis, látszatlan csomagokban érkeznek.

Funkció

A vadmadár tojásai a madarak szaporodásának módja. A széles alak- és színváltozat ellenére a tojások a lehető legjobb kamuflázst biztosítják, védve a tojásokat és a fészket a ragadozóktól. A tojás régei maximalizálva tartják a születendő madarat a megfelelő hőmérsékleten.
A vadmadár tojások évezredek óta emberi ételforrás is voltak.

Jellemzők

A fejlődő madárat több réteg védi. A legkülső réteg a tojáshéj, ami a jellegzetes, azonosítható színeket hordozza. A tojáshéj porózus, így a levegő eljuthat a fejlődő madárhoz.
A következő rétegek egy belső és külső membrán, amelyek övezik a folyadékot, az albumint, amelyben a madár pihen. Az albumin, fehérje és víz keveréke, táplálékot biztosít. A tojás sárgája a tojás súlyának kb. 33%-a, és a zsírtartalom nagy részét tartalmazza. A sárgaja – ami körülveszi a tojás magját, ami a madárra fejlődik – a fehérjetartalom nagy részét adja. A sárgaja 항testeket is tartalmaz, ami védi a madarat a kikelés után a betegségektől.

Történelem

A tojások népszerű étel i.e. 6000 körül, Kínában először rendszeres étrend részeként. Óegyiptomban i.e. 1420 körüli síremlékek rajzolatai mutatják a madártojások áldozatként való kínálását az isteneknek. A tojások népszerűek maradtak a Római Birodalomban, ahol legtöbb étel tojással kezdődött. Középkorban a nagybőn előtiltották.
A hűtőtechnika megjelenésével a tojásfogyasztás végleg megváltozott. Bár ma a legtöbb tojás házi tyúktól származik, történelmileg számtalan madárfaj tojásait etették, beleértve a strutstrúkot és a kacát. Angolszász korban az emberek nagy kockázatra mentek a tündérmadár tojásaiért, meredek sziklákon mászkálva és kockáztatva a szülők dühét.

Típusok

Létezik sokféle alak és méret. A közös tulajdonságok ellenére a tojások alapján azonosítható a madárfaj.
A tündérmadár tojásai kúposak, hogy ne guruljanak le a kockázatos fészkéről. A pöttyös minták mind egyediek, feltételezhetően azért, hogy az anyamadár felismerje a saját tojásait a zsúfolt fészkelőhelyeken.
A nyugati kék madár tojásai halk kék, tizenkettő centis méretű. Néhány tojás tökéletesen gömbölyű: bagolyok és fapálos madarak tojásai.

Méret

A legkisebb tojás a mézicsibe madárhoz tartozik. Felnőttkorában csupán 5 cm hosszú. A fészkének átmérője 2,5 cm, minden tojása kb. 0,5 g.
A strutstruk, a világ legnagyobb madara, a legnagyobb tojást is leteszi. Egy közösségben az összes tojó egy közös fészkbe teszi a tojásokat, ami akár 60 tojást is tartalmazhat. Egy tojás súlya kb. 1,4 kg.