A csirkék tojást és húst termelnek. Óriási fajtaválasztékkal minden célra van fajta. Némelyek standard méretűek, mások bantamok (kicsi csirkék). A csirkék bemutatása vásárokon és kiállításokon gyakori az USA-ban. A csibék 21 napos kikelés után kelnek ki a tojásból. A fiatal csirkék 6–8 hetes korban húsra kerülnek, vagy 18–22 hetes korban tojásozni kezdenek.
Tojások
A fehér csirkék (pl. legorn) általában fehér tojást tesznek, a fekete/barna csirkék barna tojást. A Rhode Island Red és New Hampshire gyakori barna tojásoslók. Az araucana fajta kékeszöld árnyalatú tojást tesz. A héj színe nem befolyásolja a tápanyagtartalmat vagy az ízt.
Tojástevés
Egy tojás kialakulása a tojóban kb. 25 órát vesz igénybe. A "clutch" (sorozat) a napok száma, amíg a tojó naponta tojást tesz. Jó termelők 3–8 napos sorozatot adnak, vagy hosszabb. Rosszabb termelők 1–2 tojást tesznek, majd pihennap van. A tojóak kb. 18 hónapos korban hullatolnak. Ekkor a tojástermelés megáll, a tojó elhullatja a régi tollait, újakat növeszt. A hullatás 2–4 hónapig tart.
Hús
A leggyorsabban növekvő hús csirke a fehér cornish kereszteződés. 6 hét alatt elérik a 1,8–2,3 kg-ot. A kétcélú fajtak (hús és tojás) lassabban nőnek. 10 hétkor kb. 1,4 kg. A wyandotte és plymouth rock gyakori kétcélú fajtak.
Kiadó csirkék
A kiállítási csirkék a tollas lábú cochintól a lengyel csirkéig terjednek, amiknek tollcsúcsa van. A tisztafajta csirkéket az Amerikai Baromfi Egyesület Tökéletességi Szabványa szerint ítélik.
Tojások kikelése
A klikelőkész tojóak (broody) klikelik a tojásokat. Kikelők is biztosítják a meleget. A tojások termékenyek kell legyenek. Termékeny tojások akkor keletkeznek, ha a kakas párosodik a tojóval a tojás kialakulása előtt. A boltban vett tojások többsége nem termékeny.
Napos csibék
Napos csibék könnyen elérhetők vásárlásra. Postán küldik vagy a takarmányboltokban kaphatók. "Straight-run" csibék bármelyik neműek lehetnek. Nem megkülönböztetett csibék: kakas (fiú) vagy tojó (lány) olarak eladják.
Kikelők
Kikelés után a csibéket a tojó vagy kikelőben nevelik. A kikelő 32–35°C-os környezetet biztosít az újonnan kikelteknek. A babacsibéknek "chick starter" étel és friss víz kell. A legtöbb csirke 6 hétkor hagyja el a kikelőt.
Csirke igények
Udvari csirkéknek menedék kell az időjárás és ragadozók ellen, és mozogási terület. A tojóknak fészkelő doboz kell. Érett tojóak tojáskeveréket vagy peleteket esznek. Az étrend kiegészítve: törött gabona, friss zöldség, ha kell.