Alapok
A madármag koszorúk készítése jó családi program, nem vesz igénybe sok idő. Bár a munkaterem kicsit zsúfolódhat, értékes munkát végzünk a szerettekkel és boldoggá tesszük a madarakat.
Hőmérséklet-függő zsírszármazékok
Nyáron vagy meleg éghajlatban mogyoróvaj, zsírszemét, növényi olaj használata a zsír (suet) helyett, ami 70 °F (21 °C) felett rancidává válik. A marhazsírszár (tallow) 80 °F (27 °C) felett romlik.
Koszorú forma
Vastag kartonból vágjunk kört – bármilyen méret, de 10 hüvelyk (25 cm) a leggyakoribb. Rajzoljunk egy vonalat 3 hüvelyk (7,5 cm) távolságra a külső él mentén, és vágjuk ki a belsejét.
Készítés
A madármag keveréket az alábbi receptek szerint készítsük el, majd nyomjuk a karton koszorúra vagy egy kenéses bundt formába/gelatin forma, és hagyjuk megkeményedni. Díszítsük: cranberry, mogyoró, napraforgómag, szárított almásszelet.
Nyári receptek
Recept 1: 2 pohár növényi olaj/olvasztott zsírszemét, 1-1 pohár darált mogyoróvaj, zabkása, madármag. Összekeverés, karton koszorúra kenés, extra mogyoró/dió/bogyó bepréselése. szárítás után felfügesztés.
Recept 2: 1-1 pohár zsírszemét, mogyoróvaj, sárga kukoricadara (vízmalom/kömalom), cukor, plusz 3 pohár zabkása. Kukoricadara és cukor keverése. Mogyoróvaj és zsírszemét mikróban olvasztva öntés. Zabkása pókonként bekeverés. Kenéses bundt formába/gelatin formába öntés, hűtőben lehűlés, majd sütőrácon szárítás.
Téli koszorúk
Recept 1 (zselatinos): 4 csomag íztelen zselatin (1/4 oz ~7 g), 1,5 pohár forró víz, 8 pohár madármag. Zselatin készítése csomagolás szerint, madármag bekeverése, behúzás, újra keverés. Kenéses bundt formába nyomás, hűtőben lehűlés, sütőrácon szárítás.
Recept 2: 1 pohár teljes kiőrlésű liszt, 3 pohár sárga kukoricadara, 0,5 lb (225 g) zsírszemét, 1 pohár méz/kukoricaszirup, 4 pohár madármag. Mindent összekeverés, karton koszorúra nyomás. Míg ragadós: cranberry, sózatlan dió, mogyoró, napraforgómag bepréselése. Szárítás, raffia ragasztása a hátuljáról felfügesztéshez.