Mi a suet és hogyan marad friss?
A suet (madártál) marhazsírból vagy sertészsírból készül, más összetevőkkel keverve: mogyoró, arachide, kukorica, mogyoróvaj. Hűvös, száraz helyen hónapokig tart, de hosszabb tároláshoz a fagyasztó a megoldás – a rancidulást megelőzve határozatlan ideig tart.
Szükséges eszközök
- Voskpapír
- Olló
- Fagyasztószatyrok
Lépésről lépésre
- Kockákra vágás. Vágja a suet-et az etető méretének megfelelő kockákra.
- Voskpapír lapok. Vágjon kicsit nagyobb lapokat a kockáknál.
- Rétegezés. Kocka, voskpapír, kocka, voskpapír – így nem ragadnak össze.
- Zsákba. A veremet fagyasztószatyroba helyezze, zárja le.
- Tárolás. 21 °C alatt hűvösben, vagy fagyasztóban.
Tipp: Kisebb adagokban fagyassza, hogy csak annyit kell kivenni, amennyit használ.