Növényevő (herbivorous) olyan állatokat ír le, amelyek kizárólag növényeket esznek. Elsődleges fogyasztóknak is nevezik, és sok élelmiszerlánc első láncszemét képezik. Példák: tehén, juh, kecske, ló, szarvas, nyúl, elefánt, zsiráf, kenguru, koála.
A növényevőknek alkalmazkodásai vannak: lapos, malomfogak, hosszú emésztőrendszer, erős ágyézi izmok, éles szaglás a növények megtalálásához. Segítenek szabályozni a növénypopulációkat és ételt biztosítanak a húsévők és mindenevők számára.