Az angolna test szimmetriája kétoldalú. Ez azt jelenti, hogy az angolna teste két tükörkép-felére osztható egy szagitális sík mentén. Ez a sík elválasztja az angolna testének bal és jobb oldalát. A kétoldalú szimmetria gyakori az állatoknál, amelyek kiszámítható irányban mozognak a környezetükön.