A Clostridium perfringens egy általános baktérium, amely az emberekben a Clostridium perfringens élelmiszer -mérgezését (CPF) okozhatja. A talajban és a vízben található, és az előkészítés vagy a tárolás során szennyezi az ételeket. A CPF enyhe, de kellemetlen betegség, amely olyan tüneteket okozhat, mint a hasi görcsök, hasmenés és hányás. Általában 1-2 napon belül oldják meg.
Nagyon ritka esetekben a Clostridium perfringens komolyabb fertőzést okozhat, az úgynevezett Clostridium perfringens gáz gangrén. Ez egy életveszélyes állapot, amely azonnali orvosi kezelést igényel. A gáz gangrén akkor fordulhat elő, amikor a Clostridium perfringens spórákat mély sebbe vezetik, például punkciós seb vagy műtéti bemetszés.
Ha aggódik a kútvízben lévő Clostridium perfringens miatt, néhány dolgot megtehetsz a fertőzés kockázatának csökkentése érdekében:
* Forralja fel a vizet, mielőtt inni. Ez megöl minden esetleges Clostridium perfringens spórát.
* Használjon egy vízszűrőt, amely eltávolítja a baktériumokat. Számos különféle típusú vízszűrő áll rendelkezésre, ezért mindenképpen válasszon egyet, amely hatékonyan eltávolítja a baktériumokat.
* Tartsa tisztán a kút vízrendszerét. Ez magában foglalja a kútfej és a kútházak rendszeres tisztítását, valamint a kút fertőtlenítését, ha szennyeződik.
Ha bármilyen kérdése vagy aggálya van a kútvízben lévő Clostridium perfringens kapcsán, feltétlenül vegye fel a kapcsolatot a helyi egészségügyi osztályával.
További tippek a Clostridium perfringens élelmiszer -mérgezés megelőzésére:
* Főzzen alaposan húst, baromfiot és halászhasson.
* A maradékot azonnal hűtse le.
* Újra melegítse a maradványokat 165 fokos Fahrenheit belső hőmérsékletre.
* Kerülje el a keresztszennyeződést azáltal, hogy a nyers hús, a baromfi és a halak elkülönítését tartja a főtt ételektől.