A növények általában nem nőnek sós vízben. A magas sókoncentráció megnehezíti a legtöbb növény vízig és tápanyagfelvételét. Vannak úgynevezett halófita növények, amelyek alkalmazkodtak a sós viszonyokhoz, de ezek ritkák a növényvilág הגדול többségéhez képest.