Egy rendkívül népszerű ételhal Ausztráliában a barramundi.
Miért:
Íz: Enyhén édes, univerzálisan használható.
Textúra: Kemény és réteges, jól tartja a formát grillezésnél, sütésnél, sütőben, párolásnál.
Elérhetőség: Széles körben elérhető frissen és fagyasztva.
Fenntarthatóság: Fenntartható faj, felelős választás.
Egyéb népszerű ausztrál halak: snapper, losos, tonhal, sárkányhal. Az előnyök régiótól és személyes íztől függnek.