A konzerv lazacot vad lazacnak tekintik?

A konzerv lazac vad és mezőgazdasági termelés is lehet. A vadon élő lazacot a vadon fogják el, míg a gazdasággal nevelkedett lazac fogságban emelkedik. A lazacban használt lazac típusa a márkától és az előállított régiótól függően változhat. Néhány konzerv lazac márkája vad és farm által nevelt lazac keverékét használhatja, mások csak egy típusú lazacot használhatnak.

Általános szabály, hogy a "vad lazac" vagy "alaszkai lazac" címkével ellátott konzerv lazac nagyobb valószínűséggel vadon fogott. Fontos azonban, hogy gondosan olvassa el a címkét annak biztosítása érdekében, hogy a lazac valóban vadon fogva tartson. Egyes márkák a "vad lazac" kifejezést is használhatják, még akkor is, ha a lazacot valójában farmon nevelik.

Ha olyan konzerv lazacot keres, amely kifejezetten vadon fog, akkor a következő tanúsításokat keresheti:

* A Tengerészeti gazdálkodási tanács (MSC)

* Akvakultúra -gazdálkodási tanács (ASC)

* A globális akvakultúra -szövetség (GAA)

Ezek a tanúsítások biztosítják, hogy a lazacot fenntartható módon fogják vagy neveljék fel.