Így van:
* fagyasztva tolerancia: Néhány pisztrángfaj, mint például a patak pisztráng, figyelemre méltó képességet fejlesztett ki a fagyos hőmérséklet túlélésére. Ennek oka az, hogy előállíthatnak egyfajta "fagyasztó" fehérjét, amely csökkenti a testfolyadékok fagyasztási pontját.
* jégkristályképződés: Amikor a víz lefagy, a jégkristályok alakulnak ki. Ezek a kristályok károsíthatják a sejteket, ezért a fagyasztás általában halálos. A pisztráng azonban korlátozhatja a jégkristályok képződését fagyálló fehérjék előállításával.
* Metabolikus lassulás: Amikor egy pisztráng lefagy, az anyagcsere -sebessége drámai módon lelassul. Ez lehetővé teszi számukra az energia megőrzését és a túlélést, amíg a melegebb hőmérséklet visszatér.
* Nem minden pisztráng egyenlő: Míg néhány pisztrángfaj meglehetősen fagyasztva toleráns, mások nem. Például a szivárványos pisztráng és a barna pisztráng kevésbé képes ellenállni a fagyos hőmérsékleteknek.
Fontos megjegyzés: Még a fagyasztótoleráns pisztrángnak is vannak korlátai. Ha a víz hőmérséklete a kritikus küszöb alá esik, akkor valószínűleg meghalnak. A specifikus fagyasztási pont fajok és akár az egyes halak között is változik.
Tehát összefoglalva, míg néhány pisztrángfaj túlélheti a fagyasztást, ez nem garantálja. Számos tényező szerepet játszik, beleértve a fajokat, a víz hőmérsékletét és a fagyasztási esemény időtartamát.