A halüzlet sok lépést foglal magában a beszerezésről a kiskereskedésig.
1. Halak beszerezése
- Vadhalászat természeti vizekben
- Akvakultúra (halastavak, kiemelet)
- Import más országokból
2. Feldolgozás és kezelés
- Tisztítás, filézés, fagyasztás, füstöltetés, sósítás, konzerválás
3. Elosztás
- Nagykereskedelem, kiskereskedelem, e-kereskedelem, szállítás
4. Marketing és értékesítés
- Márkaépítés, hirdetés, árképzés, ügyfélszolgálat
Egyéb szempontok
- Élelmiszer-biztonság, környezeti fenntarthatóság, szabályozások
Üzleti modellek
- Hajóbirtokos, halastav-tulajdonos, feldolgozó üzem, kiskereskedő, nagykereskedő
A konkrét lépések az üzlet típusa és a kezelt halfajta szerint változnak.