A lazac számos, az élethez elengedhetetlen főbb elemet tartalmaz:
- Szén (C)
- Hidrogén (H)
- Nitrogén (N)
- Oxigén (O)
- Nátrium (Na)
- Kálium (K)
- Kalzium (Ca)
- Foszfor (P)
- Magnézium (Mg)
- Kén (S)
- Klór (Cl)
Emellett nyomselemeket is tartalmaz, többek között:
- Jód (I)
- Vas (Fe)
- Cink (Zn)
- Réz (Cu)
- Mangán (Mn)
- Szén (Se)
- Fluor (F)
- Króm (Cr)
- Kobalt (Co)
- Molibdén (Mo)