Mi az a legkorábbi dátum, amikor bizonyíték van az etil-alkohol előállítására?

A régészeti leletek azt sugallják, hogy az etil-alkohol legkorábbi előállítása valószínűleg a neolitikumból, ie 10 000-8 000 körüli időszakra nyúlik vissza. A kínai régészeti lelőhelyekről származó bizonyítékok, beleértve a kerámiaedényeket és a maradványokat, arra utalnak, hogy ez idő alatt erjesztett gabonákból és gyümölcsökből készült alkoholos italokat gyártottak és fogyasztottak. Hasonlóképpen, az ókori Közel-Keleten is vannak bizonyítékok arra, hogy erjesztett árpából sört főztek, amely a Kr.e. 7000 körüli időszakra nyúlik vissza. Ezek az eredmények arra utalnak, hogy az etil-alkohol fermentációval történő előállítását a világ különböző részein egymástól függetlenül gyakorolták a neolitikumban.