* Megfelelően főzték, 63 ° C -os belső hőmérsékleten. Ez megöl minden káros baktériumot.
* Főzés után azonnal hűtve volt. Ideális esetben két órán belül, de négy órán belül, ha melegen tartottuk (140 ° F vagy 60 ° C felett).
* Nem mutat semmiféle romlást. Ez magában foglalja a szagot, a nyálkás textúrát vagy a elszíneződést.
Van azonban néhány dolgot, amelyet szem előtt kell tartani:
* A hideg lazac kevésbé vonzó lehet. Textúrája megváltozhat, és lehet, hogy nem olyan jó ízű, mint a meleg.
* A hideg lazac egy kicsit nehezebb lehet megemészteni. Ennek oka az, hogy a hideg hőmérséklet lelassíthatja az emésztési folyamatot.
Ha nem biztos benne a lazac biztonságában, mindig a legjobb, ha óvatosan téved, és dobja el.
A hideg lazac élvezetének maximalizálása érdekében:
* Adjon hozzá ízes mártást vagy feltöltést.
* Tálaljuk egy salátaágyon vagy más hideg alapanyagokkal.
* Hagyja, hogy étkezés előtt egy kicsit szobahőmérsékletre kerüljön.
Végül, hogy a hideg lazacot eszik -e vagy sem, személyes preferencia. Csak ügyeljen arra, hogy kövesse az élelmiszerbiztonsági irányelveket, hogy biztosítsa, hogy biztonságos -e enni.