Kói ponty elfogyasztható, de nem gyakori. Gyakran iszapos ízük van az aljzakó etetésből, sok kis csontjuk van, és ha nem megfelelően főzzük, parazitákat hordozhatnak.
Vörös (Rudd) is elfogyasztható, és néhány kultúrában finom, ízletesnek tartják. Gyakran sütik, sütnak, vagy ragulevesben használják.
Fontos: Tisztítsuk és főzzük át a halat a paraziták és baktériumok eltüntetéséhez. Ellenőrizzük a helyi halászati és fogyasztási szabályozásokat.