A koyoték alkalmassági ragadozók, nagyon változó étrenddel. Bár ismertek esetek, amikor sasokat és más ragadozómadarakat is megöltek, ezek a madarak nem az elsődleges ételük.
A koyote étrendje rovarokat, kis emlőket, madarakat, halakat, hüllőket,两栖类, növényi anyagot és húsállapotot is tartalmazhat. Mit esznek, az nagyban függ az évszakoktól és a területükön elérhető ételforstól.
A koyoték általában üldözéssel vadásznak, és gyors harapással a nyakra vagy a fejre ölnek meg. Lehetőség esetén a húsállapotot is elfogyasztják. Azokban a területeken, ahol a sasok gyakoriak, a koyoték gyakoribban célba vehetik őket, de általában kisebb, könnyebben elfogható állatokat preferálnak.