A fenntartható gazdálkodás általában azt jelenti, hogy a mezőgazdasági gyakorlatok a környezet védelmét, az ökoszisztémák megőrzését és az erőforrások fenntartását a jövő nemzedékek számára célozzák meg.
A fenntartható gazdálkodás kulcsfontosságú elemei:
- A talaj egészségének megőrzése és az erózió megelőzése
- A biodiverzitás és az ökológiai egyensúly védelme
- A víz felelős gazdálkodása
- Integrált kártevőgazdálkodás kémiai anyagok helyett
- A fosszilis tüzelőanyag használat csökkentése és megújuló energia átvétele
- A szerves műtrágyák és mérgezők minimalizálása
Ez egy holisztikus megközelítés, ami az egészséges élelmiszer termelését célozza meg a gazdasági életképesség és a környezeti fenntarthatóság hosszú távon együttesen.