Olcsó, tápláló, jó fehérje forrás: a tojás kiváló választás reggelire, ebédre, vacsorára. Legyen szó vidéki tyúktenyésztésről, urbán tyúkról, vagy főtt tojás családi alkalomra – biztonságos szállításra van szükség.
Kosarak
Vesszős vagy drót kosarakkal szállítsuk a tojásokat a tyúkházból a konyhába vagy az istállóba. Gyűjtéskor óvatosan helyezzük be, ne tömjük meg. Ha kell, második kosár. Vásárolhatók gazdaságboltban, áruházban, online.
Tojásdobozok
A boltokban kapható tojásdobozok biztonságosan tárolják a tojásokat hazaszállítva. Hűtőben is praktikusak: egymásra helyezhetők törés kockázata nélkül. Saját tojásokat is biztonságosan szállíthatunk vevőhöz. Több dobozt műanyag vagy fádobozba helyezve.
Tojás tepsik (Egg Flats)
Nagyobb megrendelésekhez, tároláshoz használjunk tojás tepsiket. Fedél nélküliek, de több tucat tojást fogadnak, rugalmasabbák a kereskedelmi vevők (vendéglők, pékségek) igényeihez. Vannak műanyag és karton változatok. Speciális tepsik a kultetőben is használhatók.
Műanyag tartályok
Töltött tojás (deviled eggs) a bulik csúcsa. Speciális tartályokkal szállítsuk biztonságosan. Ha nincs, négyzetes/téglalapos edényt zsebkendővel kivetve, a tojásokat beleteszi – a zsebkendő pajzsolja őket a mozdulás ellen.
Tojás kezelés biztonsága
Mosuk vagy fertőtentsük a kosarakat rendszeresen. A tojások hordozhatnak Salmonellát. A baktérium a tojáson belül és kívül is lehet. Kerüljük a keresztfertőzést: új dobozokat vagy tepsiket használjunk. Az USDA javasolja a tojások hűtését. Ne a hűtő ajtajára, hanem a dobozban a hűtő hátuljáról.