Az Amerikai Tejtermelő Kecske Egyesület szerint világon többen fogyasztanak kecsketejet, mint bármely más állat tejet, beleértve a tehéntejet is. A kecsketejet általában könnyebben emeszthetőnek és allergiák szempontjából kevésbé kockázatosnak tartják, mint a tehéntejet; ezért gyakran ajánlják csecsemőknek és kisgyermekeknek. A kecsketejből sajt, vaj, fagyi, joghurt és más tejtermékeket is előállíthatunk.
Utasítások
- Válassza ki a tenyészteni kívánt tejkecske fajtáját. Az Amerikai Tejtermelő Kecske Egyesület hat különböző fajtát ismer el: alpesi, lamancha, núbi, oberhasli, zaanen és toggenburgi.
- Biztosítson megfelelő menedéket. A tejkecskeknek tiszta, száraz környezetre van szükségük a szél, eső és hó elleni védelemhez. Ez lehet egy egyszerű háromoldalas átölelő, egy gazdasági épület vagy egy istálló.
- Bátorítsa a kecskéket a mozgásra és a játszásra. Nagy szabadtéri terepet biztosítson,minimum 1,5 méter magas, stabil kerítéssel, hogy a kecskék ne tudjanak kimenekülni.
- Döntse el a táplálékot. Választhat kereskedelmi takarmányt vagy a legeltetést. A legeltetés olcsóbb, de csökkentheti a tejtermelést. A Minnesota Egyetem Tejgazdálkodási Kiterjesztésének tanulmánya szerint a széna és gabona keverék éves költsége egy kecske esetén átlagosan 410,35 dollár.
- Naponta adjon vizet. A vízforrást olyan helyre helyezze, ahol a kecskék nem fertőzhetik meg a székletükkel.
- Tanulja meg a helyes tejelés módját. A kecske tejelése hasonlít a tehén tejeléséhez: mindent sterilizálni kell előtte. Gumikesztyűvel alkalmazzon előző dippedet (pl. Dairyland CHG Teat Dip) az üvegek kizártjaire. A kémiai szer kékeszöld színű, így könnyen látható a lefedettség. Néhány perc múlön törölje le tiszta szöggel. Ez eltünteti a káros baktériumokat. Ezután szorosan fogja az üvegeket, és lefelé irányuló masszázsmozdulatokkaltejelessze a tejet. Ellenőrizze a tej minőségét, majd folytassa a ritmusban, amíg a vödör nem telik. Az Mother Earth News szerint egy tejkecske napi 3 kvart (kb. 2,8 liter) tejet termel 10 hónapig.