Történelem
A háziállattá tenyésztett kecskék nyomai 10 000 évvel ezelőtt, az iráni kurdisztáni területről származnak. Általában nyájakban tartották őket, amelyek a dombokon és mezőkön legeltek, és juhászok gondoztak rájuk. Ezek a módszerek ma is széles körben alkalmazottak.
Előnyök
A kevés tej jelentős tápanyag-előnyöket kínál: kalszium, aminosavak, fehérje, fósfor, riboflavin, kálium, valamint további vitaminok és ásványi anyagok forrása. A tejben lévő glóbulók kicsik, és felfüggesztett állapotban maradnak, így nem igényel homogenizálást.
Vásárlás és tárolás
A kevés tej sok piacon és egészségboltban kapható. Mindig az eladási határidő előtt vásárolja meg, és a hűtő legHidegebb részében tárolja. Tartsa a tartályt zárva a romlás és más ételek szagjának felvételének megelőzése érdekében.
Termékváltozatok
A kevés tejből sajt, joghurt, vaj és más élelmiszereket készítenek. Ezek a termékek gyakran ugyanazokban a boltokban és piacon találhatók, mint a tej.
Figyelmeztetések
A kevés tej lactozt tartalmaz, ezért a lactóz-érzékenységesek óvatosak legyenek a fogyasztáskor. Ha ismert lactóz-érzékenységed van, fogyasztás előtt konzultálj az orvosoddal.