A fekete Angus tehenek marhahúsfajta, azaz kifejezetten a hústermelés céljából tenyésztik őket. Miközben tejet termelnek, ez nagyon kis mennyiség a tejfajtákhoz képest.
Így van:
* genetika: Az Angus teheneket szelektíven tenyésztették a hús tulajdonságaira, például az izomtömegre és a márványozásra. Ennek eredményeként kevesebb tejet termeltek, mint a tejfajták.
* tejtermelés: A tejtermékeket, mint például a Holstein, a Jersey és a Guernsey, kifejezetten a magas tejtermelés céljából nevelkednek. Nemzedékek számára szelektíven tenyésztették őket, hogy sok tejet állítsanak elő, így sokkal alkalmasabbak a fejéshez, mint az Angus.
Ha érdekli a tejtermelés, fontolóra kell vennie a tejtermékek nevelését.