leggyakoribb:
* szarvasmarha (marhahús/tehén): Széles körben fogyasztott világszerte.
* sertések (sertéshús): Egy másik globális kapocs.
* csirkék (csirke): Noha technikailag madarak, a csirkét sok konyhában kapcsának tekintik.
* juh (bárány/birka): Számos kultúrában népszerű, különös tekintettel a konkrét vágásokra és ételekre.
* kecskék (kecske): Általában a világ sok részén fogyasztják, különösen az ázsiai és afrikai konyhákban.
kevésbé gyakori, de még mindig jelentős:
* Buffalo (Buffalo): Egyes régiókban általában fogyasztanak, különösen Ázsiában.
* nyulak (nyúl): Népszerű néhány európai és ázsiai országban.
* Szarvas (szarvas): Gyakran vadásznak és fogyasztanak sovány hús miatt.
* lovak (ló): Bizonyos kultúrákban, különösen Ázsiában fogyasztják.
* tevék (teve): Egyes régiókban fogyasztják, különösen a Közel -Keleten és Észak -Afrikában.
ritkább vagy regionális:
* patkányok (patkány): Egyes kultúrákban fogyasztva, de sok másban tabunak tekintik.
* mókusok (mókus): Gyakran vadásznak és fogyasztanak, de nem széles körben kaphatók.
* Kutyák (kutya): Bizonyos kultúrákban fogyasztva, de sok másban tabunak tekintik.
* macskák (macska): Ritkán fogyasztva, de néha speciális kulturális kontextusokban fogyasztják.
* denevérek (denevér): Egyes régiókban fogyasztották, de másokban finomságnak vagy akár tabunak tekintik.
Fontos megjegyzések:
* Kulturális és etikai megfontolások: Bizonyos emlősök fogyasztása nagyban eltér a kultúrától, a vallástól és a személyes etikától függően.
* Fenntarthatóság: A különféle emlősök nevelésének és fogyasztásának környezeti hatása jelentősen eltér.
* Egészség: A különböző emlősök táplálkozási tartalma eltérő, és néhányuk nagyobb lehet a zsírban vagy a koleszterinszintben, mint mások.
Fontos, hogy tisztában legyenek az emlősök fogyasztását körülvevő etikai és kulturális megfontolásokkal, valamint termelésük környezeti hatásaival.