A tenyésztők, 5000 évnél hosszabb háziásítás után, 50-nél több különböző fajtát hoztak létre. Sok fajta két formában létezik: szabványos, vagy nagy méretű, és bantam, vagy kis méretű. Minden csirkefajta egy elsődleges célra fejlesztették ki – tojás, asztal, verseny vagy dísz – bár sok fajta ma többcélú funkciót is ellát.
Tojásfajtak
Ezek a fajták kiváló tojástermelési képességükért lettek kifejlesztve. A „Complete Encyclopedia of Chickens” szerzői szerint a tojásfajták könnyűek és jó repülők, idegenkedők és meglepő módon nem „clucking” (clucking = tojásra ülés). Ez a tulajdonság kitenyésztésre került a tojásfajtáknál a könnyű tojásszedés érdekében. Tojásfajták: anaconda, araucana, barnevelder, brakel és leghorn.
Asztali csirkék (húsfajtak)
Az asztali csirkék, vagy húsfajtak, az asztalra készülnek. Ebbe a kategóriába tartozó csirke nagy, jól fejlett mellkasú. Az asztali csirkék, amelyek gyorsan nőnek, a méretük miatt nehezen repülnek. Nyugodt, kezelhető madarak. Asztali fajták: dorking, faverolles, Houdan, Sussex és Jersey óriás.
Verseny csirkék
Ezek a fajták eredetileg versenyzésre fejlesztették ki. Ez az ősi sport lehetett az összes házi csirke eredeti célja, a „Complete Encyclopedia of Chickens” szerzői szerint. Ezek magas, izmos és magabiztos csirkék; a tulajdonosoknak el kell választaniuk a többitől, mert harcolni fognak. Verseny csirkefajták: aseel, cornish, modern angol versenyfajta és shamo.
Dísz csirkék
A legmegalapozottabb csirkefajták, a dísz csirkék kizárólag a kinézetükért lettek tenyésztve, nem hasznosságukért, mint a tojás vagy a hús. Ez teszi a dísz csirkéket a legdiverzisebb csirkefajta csoporthoz. A silkie fajta erőltetett tollai vannak, ami szilkes megjelenést ad. A Cochin fajta nagy, gömbölyű tollgömbnek tűnik. A holland csúcsos fajtának tollgömb van a fején. A nakerekes, amit turkennak is hívnak, olyan fajta, ami kétszerre néztet, mert a fejétől a nyak alsó részéig nincsenek tollai. A kevésbé vonzó kinézetük ellenére a nakerekesek kiváló háziállatok, Sue Weaver „Chickens: Tending a Small-scale Flock for Pleasure and Profit” című könyvében.