Táplálkozás
Fajtól, helytől, kortól függ. Édesvízen: zooplankton, kis gerincesek, rovarak, vízinövények. Tengeri fázisban: kisebb halak, rakok, kagylók, mákrétek is.
Születés és vándorlás
Petéket az őshelyén teszik (visszatérnek). Kikelés után 6 hó–3 év édesvízen maradnak. Csak 10% éri el az erétt kort. Aztán testkémia változik -> sós vízbe vándorolnak.
Gasztronómiai érték
Magas fehérje, omega-3, D-vitamin. Atlanti lazac多为养殖, 太平洋多为野捕. Hús színe: narancssárga–vörös (fehér is előfordul). Füstölt, marinált, nyers (sushi) fogyasztható. Nyersben paraziták lehetnek.
Mitológia
Kelta, gall, nord, amerikai őslakos mitológiában szent. Kelta: bölcsesség szimbóluma ("Tudás lazaca"). Gall: legöregebb állat. Nord: Loki isten folyóba ugrott, farkára fogták. Haida/Nootka (Csendes-óceán partja): szent állat.