a környezetből:
* műanyag hulladék: Ez egyre növekvő aggodalomra ad okot az óceánok világszerte, és a lazac a műanyag részecskéket fogyaszthatja. Ez veszélyt jelenthet a halakra, és potenciálisan szennyezi a húst.
* homok és szemcsék: Ha a lazacot homokos fenekű területeken fogják el, vagy ha a feldolgozás során durván kezelik őket, akkor a homok és a szemcsék keveredhetnek a húshoz.
* Paraziták: Egyes paraziták, mint például az anisakis, lazacban találhatók, és nyers vagy alulfogyasztott fogyasztás esetén betegséget okozhatnak. Ezek technikailag biológiai szennyeződések, de látható jellegük miatt fizikai tekinthetők.
a feldolgozásból:
* Csontok: A lazaccsontok, különösen a kisebbek, a feldolgozás után néha a filékben maradhatnak.
* Mérlegek: A mérlegek néha leválhatnak és a filében maradhatnak, különösen, ha a halakat a feldolgozás előtt nem volt megfelelően méretezve.
* fémtöredékek: A feldolgozás során a fémtöredékek bevezethetők, például ha a fémfelszerelést nem tartják megfelelően.
Fontos megjegyezni, hogy ezeknek a szennyeződéseknek a jelenléte nem feltétlenül jelzi a rossz minőséget vagy a biztonságot - Azonban mindig a legjobb, ha gondosan ellenőrizze a lazacot, mielőtt elkészítené annak biztosítása érdekében, hogy nincsenek idegen tárgyak.
Fontos az is, hogy emlékezzünk arra, hogy a szupermarketekben és éttermekben értékesített lazacok a kereskedelemben elkaptak és feldolgozzák - Ez azt jelenti, hogy szigorú minőség -ellenőrzési intézkedéseken ment keresztül a szennyeződés kockázatának minimalizálása érdekében.